TAHINI

SKŁADNIKI:

  • ziarna sezamu (np.: 1 szklanka)
  • olej sezamowy (np.: 2-3 łyżki)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Do przygotowaniu Tahini stosujemy następujące proporcje na szklankę ziaren sezamu od 2 łyżek do 1/2 szklanki oleju sezamowego w zależności od pożądanej konsystencji.
  2. Ziarna sezamu prażymy na suchej patelni na małym ogniu przez około 10 minut często mieszając (uważamy by ich nie przypalić). Powinny mieć delikatny złoty kolor.
  3. Uprażone ziarna odstawiamy do wystygnięcia.
  4. Do blendera wsypujemy przestudzone ziarna i następnie mielimy. Zgarniamy ze ścianek naczynia łopatką składniki dodajemy olej i miksujemy na gładką masę. Gotowe!
  5. Jeżeli masz możliwość kup ziarna niełuskane zawierają więcej cennych minerałów, przeciwutleniaczy i mają bogatszy smak.