Jak ugotować ciecierzycę?

Ciecierzyca

  1. W pierwszej kolejności kilka razy płuczemy ziarna pod bieżącą wodą.
  2. Ciecierzycę zalewamy czystą wodą i namaczamy od 10 do 12 godzin (jedna szklanka ziarna na 3 szklanki wody).
  3. Rano ziarna odcedzamy dolewamy sporo wody i gotujemy aż nasiona staną się miękkie (W przybliżeniu 1,5 godziny). Wody nie solimy by ziarna nie zrobiły się twarde.
  4. Po zagotowaniu wody, na wierzchu może wytrąci się piana, którą usuwamy łyżką.